顧建國:默默耕耘在養(yǎng)老服務(wù)一線的“老黃?!?
每次看到老顧,他總是在忙碌著,將裹著面粉的肉塊放入油鍋,發(fā)出刺啦刺啦的聲音;案板前咚咚咚地切著各種食材,動作行云流水;菜香四溢的分餐間內(nèi),熱氣蓋住了他的老花鏡片;半夜安靜的操作間內(nèi),奮力地揮舞著拖把,以干凈齊整迎接新一天的到來。
提到食堂老顧,大家都印象深刻:為人憨厚、做事低調(diào)、廚藝卻十分了得。
后勤部門的領(lǐng)導這樣說,“有老顧這個“炊事班老兵”在,工作總是做到讓人放心?!?/span>
“顧師傅真是熱心腸,我媽要調(diào)養(yǎng)身體,每天的個性化點餐,他總是變著花樣的燉營養(yǎng)湯,自己家里都沒這么貼心過呢!”一位老人家屬感慨的說道。
而老顧卻總是一臉憨笑著,“我只有把工作干好了,才能對得起人家對我的表揚吶!”
眾所周知,廚房的工作是最苦最累的,而在陽光公寓,一個入住著600多位老人、近200位工作人員的大型養(yǎng)老機構(gòu),一日三餐的工作量可想而知,而老顧卻迎難而上,扛著膳食組組長的責任與擔當,與組內(nèi)的兄弟姐妹們,共同將食堂的工作打理的井井有條。
忠于職守的“樸實黃?!?/span>
頭戴廚師帽,手拿鍋與勺,每日穿梭在食堂的方寸之地,作為膳食組組長的老顧,管理著一個數(shù)十人的小團隊,但這位“管理者”卻與一般人不太一樣,每天五點不到就已趕到食堂,從一張張驗貨單開始了一天的工作,當天進入食堂的所有食材必須經(jīng)過老顧的一雙“火眼金睛”,農(nóng)藥殘留檢測、肉制品檢疫、新鮮程度、市場價、凈重……所有的環(huán)節(jié)統(tǒng)統(tǒng)要過關(guān),公司領(lǐng)導也總是勸老顧,“有些小事就交代下去,不能全壓你一人身上”,可是老顧卻總說:“我每天都要早起,順手就驗菜了嘛,我看大家都挺忙。而且那些配送商都知道我驗貨很嚴格,這“源頭”我得把??!”公寓食堂運營了近十年,從來沒有發(fā)生過一起食品安全事故,就連普普通通的腹瀉都沒有過,這就是老顧牢牢把住的職責。
為了提高老人的伙食滿意率,公司領(lǐng)導商討決定創(chuàng)新工作方法,開創(chuàng)了全南通養(yǎng)老機構(gòu)伙食服務(wù)的先河,為600位老人提供個性化菜譜服務(wù),也就是“定制點餐服務(wù)”,一定程度上可以大大改善“大鍋菜”的局限性,可是怎么才能將個性化菜譜服務(wù)“一炮打響”呢,老顧可是花了大半年的苦功夫,他買了一堆的菜譜書籍,研究私家菜、營養(yǎng)羹湯、雜糧套餐等,帶領(lǐng)著幾位廚師,走遍各大批發(fā)市場,找尋適合老年人的食材,團隊談?wù)?、征求意見、反?fù)修改,如今個性化菜譜已推廣了近三年,每天預(yù)定的老人絡(luò)繹不絕,無論是菜的質(zhì)量還是價錢上,都讓老人心服口服,總是有家屬這么說道:“這顧師傅啊,真是貼心,老人的口味摸得透透的,他開的菜單我們都放心!”老顧總是幾年如一日的,忙著他心里認定的事兒,你也總能看到一個戴著老花眼鏡瞇著眼,翻著菜譜寫著字的老師傅。
“牛勁十足”的“拼命三郎”
為人低調(diào)的老顧,做起事來卻很高調(diào),每年年底公司會給員工發(fā)放福利,除了按規(guī)定采購的年貨外,還會讓食堂加工一些丸子、虎皮肉等特色年貨,而這時候的食堂又是忙得腳不沾地的時候,老顧主動扛下這個重擔,完成白天的工作后,晚上連夜開工,愣是在油鍋前站了一夜,完成了全公司200位員工近2000斤的肉制品,沾了一身“油味兒”的老顧,累得都直不起腰來,可是他卻不吱一聲,天亮前又默默地開始了他的準備工作,領(lǐng)導是看在眼里,心疼在心里,給老顧下了“強制休息”后,他才回值班室休息。聞著滿屋子的肉香,同事們都說:“這頭牛,真拼,一人就把我們200人的年貨給辦好了!”
四季變換,春去冬來,漫天的雪花裝扮了城市,對于老年公寓來說,雪花固然是美的,但是在養(yǎng)老人心中,一切的美好都要以老人的平安為前提,天剛蒙蒙亮,公寓內(nèi)的工作人員就開始了大面積的鏟雪工作,而在這群人中,你總能看到老顧的身影,潔白的工作服與冰天雪地融為一體,冒著嚴寒,一把鏟子,兩個小時,即使鼻子被凍得通紅,也沒有停止掃雪,直到將餐廳與老人樓棟連接處的過道全部清理干凈,他才抖抖身上的積雪,回到餐廳繼續(xù)為老人的早餐開飯做準備,公寓的老人都是看在眼里,感動在心里:“雪下得再大,也耽誤不了我們的飯點,顧師傅,這個榜樣樹立的好!”
不忘初心的“新時代孺子?!?/span>
作為一名黨齡34年的老黨員,工作在哪里,組織關(guān)系就遷移到哪里,先鋒模范作用就發(fā)揮在哪里。一次公司支部組織開展學習會議,老顧正是夜班出來的第一天休息,得知此事,領(lǐng)導告知老顧:“不用特意趕來,可以會后傳達學習精神?!碑斏衔缇劈c會議開始前,老顧卻是第一個來到會議室的,正認真翻看以前的學習筆記,大家都很驚訝,“既然領(lǐng)導都說了,會后也能學,你何必大老遠趕來呢!”其實老顧的家在通州興仁,除非是有完整的休息日,平日都是住在食堂職工宿舍的,同事們都心疼眼前這個一把年紀,卻異常熱愛組織和熱衷學習的老黨員,可是老顧總是笑著說,“只要有黨會,有通知,我就來,不能因為休息而耽誤了學習,這點路對我來說算不上什么!”
作為黨員,都知道“全心全意為人民服務(wù)”這條宗旨,可是這一句口號不是靠喊出來的,而是真真切切做出來的,老顧這么一個老黨員,在平凡的工作崗位上默默地踐行著這條宗旨。食堂的一位廚師因為操作不當,導致下肢被滾燙的湯汁所燙傷,需住院治療,一張三個月的假條讓領(lǐng)導愁壞了,廚師的崗位雖說普通,可是一般人卻替代不了,這一時半會重新招人也不實際,正火燒眉毛的時候,老顧卻挺身而出,扛下這個重任,圍著灶臺連軸轉(zhuǎn)了整整三個月,硬是將食堂工作平穩(wěn)地過渡到那位廚師回到工作崗位,既沒有影響老人和職工的供餐,在老顧的帶動下,食堂其他工作人員也潛移默化的受到感染,紛紛主動分擔工作任務(wù)。默默堅守崗位的老顧,在全心全意的工作中詮釋著共產(chǎn)黨員的宗旨,踐行著一名黨員先鋒模范的帶頭作用。
也許,有人會說,這個時代不需要“老黃?!?,但是,這樣的“低調(diào)”卻不是被忽略,這樣的“牛馬力”也不是一股蠻勁,這樣的“任勞任怨”更不是低頭順從。
無論時代怎樣變遷,“老黃?!鄙砩夏欠N勤勞實干、不計得失的奉獻精神是值得每一個人,特別是黨員干部們學習的,這是一份不可丟棄的崇高精神。
老顧,一位普普通通、本本分分的一線員工,始終發(fā)揚著“有一分熱發(fā)一分光”的精神,用“不等揚鞭奮自蹄”的老黃牛精神,保持著一股工作干勁、一腔工作激情、一種堅定信念,一份養(yǎng)老承諾,腳踏實地、一步一個腳印地耕耘在陽光公寓這一方土地中,為養(yǎng)老服務(wù)事業(yè)帶去無限的溫暖。