祝賀!南通陽光養(yǎng)老代表在江蘇省“福彩杯”養(yǎng)老服務機構(gòu)老年人營養(yǎng)餐大賽中喜獲佳績!
10月27日,江蘇省“福彩杯”養(yǎng)老服務機構(gòu)老年人營養(yǎng)餐大賽決賽在揚州市舉辦,大賽以“蘇適養(yǎng)老,福享美味”為主題,來自江蘇13個設區(qū)市、14支參賽隊的56名選手同臺競技、比拼廚藝。
大賽現(xiàn)場,評委組圍繞老年人餐飲的營養(yǎng)、工藝、口感、造型、理念等多個角度進行專業(yè)評判,經(jīng)過激烈角逐,最終陽光養(yǎng)老集團廚師何志剛(右起第二位)與其他養(yǎng)老機構(gòu)的三名廚師組成的南通代表隊憑借“秋韻賞菊”作品榮獲江蘇養(yǎng)老服務機構(gòu)“老年人營養(yǎng)餐大賽”團隊二等獎,其個人獲得適老營養(yǎng)套餐二等獎的好成績!
“秋韻賞菊中所展示的正是南通地方名菜——蟹黃魚圓,它用料講究,工序較多,對魚的品種和蟹黃的制作有很高要求……”在省賽現(xiàn)場,何志剛正在向評委團詳細解說這道食譜的理念和制作工藝,綿柔白嫩的魚丸包裹著金黃的蟹籽,搭配上“秋韻菊香”的造型,讓這道傳統(tǒng)佳肴不僅富含營養(yǎng)、味道鮮美,更充滿了秋日雅趣,精巧的設計和精湛的廚藝收獲了評委組的一致好評。
此次大賽是全省在養(yǎng)老服務領(lǐng)域舉辦的首次膳食服務技能大賽。9月以來,市民政局牽頭在全市范圍內(nèi)開展選拔工作,市養(yǎng)老服務指導中心聯(lián)合市養(yǎng)老服務商會參照省賽技術(shù)文件及項目要求,開展了為期14天的綜合訓練和賽前模擬,并邀請專家進行點評講解及現(xiàn)場指導,力求選手作品精益求精,呈現(xiàn)最佳創(chuàng)意構(gòu)思、視覺效果和味覺體驗。
在市民政局的領(lǐng)導下,陽光養(yǎng)老集團認真做好組織工作,選拔公司優(yōu)秀廚師代表積極備戰(zhàn)、苦練廚藝。9月底參加2022年江蘇省“福彩杯”養(yǎng)老服務機構(gòu)老年人營養(yǎng)餐大賽南通地區(qū)選拔賽,何志剛與其他兄弟機構(gòu)的三位廚師一起,創(chuàng)作的參賽作品喜獲團隊一等獎的好成績,最終被遴選為參賽選手,代表南通在10月的省賽中一顯身手。
民以食為天,老年人吃得好不好,直接關(guān)系到每位老年人的生活質(zhì)量和幸福感。陽光養(yǎng)老集團將以此次大賽為契機,在市民政局的領(lǐng)導下,進一步優(yōu)化提升服務水平,從老年人的飲食需求出發(fā),用高品質(zhì)、精細化、有溫度的“陽光”適老營養(yǎng)套餐,努力讓老年人吃得更營養(yǎng)、更健康、更科學、更有保障,全力守護老年人“舌尖上的幸?!薄?/span>